Découvrez l'équipement de fermentation de boulangerie commerciale en acier inoxydable avec étuve retardatrice de réfrigération à 18 plateaux. Parfaite pour la production de pain et de gâteaux, cette étuve durable en acier inoxydable est dotée d'un contrôleur par micro-ordinateur, d'un contrôle précis de la température (60 ~ -5 °C) et d'une humidité élevée (jusqu'à 95 %). Idéal pour les boulangers professionnels.